Кето суп с фрикадельками станет отличным выбором не только для тех, кто следует принципам безуглеводного питания, но и для всех остальных. Этот ароматный и насыщенный суп с грибами и овощами, благодаря своей густоте, обеспечит чувство сытости, порадует своим вкусом и согреет в прохладную погоду. Получается 3-4 порции супа
- Б: 5.51
- Ж: 4.32
- У: 1.73
Процесс приготовления
Для приготовления кето супа с фрикадельками подготовьте необходимые ингредиенты.
Приступайте к приготовлению фрикаделек. В емкость поместите фарш из индейки, который при желании можно заменить другим видом мясного продукта. Добавьте лук, предварительно пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере. Также добавьте нарезанную черемшу; альтернативой ей могут послужить 1-2 зубчика чеснока.
Посолите и поперчите мясной фарш, а также при необходимости добавьте сухие специи по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш.
Сформируйте из подготовленного фарша небольшие шарики, которые будут служить фрикадельками. Разместите их в форме для запекания, предварительно добавив туда 3-4 столовые ложки бульона.
Выпекайте фрикадельки в предварительно нагретой до 185-190 градусов Цельсия духовке в течение 10 минут.
Пока фрикадельки запекаются, подготовьте овощную составляющую блюда. Лук и зелёный лук (или чеснок) измельчите и поместите в кастрюлю с толстым дном. Шампиньоны и морковь нарежьте произвольными кусочками и добавьте к ним. Влейте оливковое масло и тушите овощи на протяжении 5-6 минут.
Затем, влейте в кастрюлю от 300 до 350 миллилитров мясного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на слабом огне в течение 15 минут.
Кабачок порежьте соломкой или используйте специальную терку для корейской моркови.
Добавьте нарезанный кабачок и томатный морс, который можно заменить измельчёнными помидорами или концентрированным томатным соком, в суп.
Переложите фрикадельки в кастрюлю, приправьте суп солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Добавьте еще 350 мл мясного бульона.
Накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 10-15 минут до полной готовности.
Приготовлен ароматный, насыщенный, питательный и восхитительный кето-суп с фрикадельками.
