Ингредиенты
Куриная грудка — 700 г
Вода — 2 л
Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец болгарский — 1 шт.
Масло подсолнечное — 6 ст.л.
Для придания аромата блюду понадобятся зелень, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу
- 200 кКал
- 0 ч. 40 мин.
- 0 ч. 40 мин.
Процесс приготовления
Предлагается рецепт простого и весьма аппетитного супа. Секрет его удачи заключается в предварительной обжарке овощей. Вместо куриного мяса можно использовать другой вид мяса или приготовить суп на овощном бульоне.
Вам потребуется куриная грудка, картофель, морковь, болгарский перец, чеснок, подсолнечное масло, лук, зелень, лавровый лист, черный перец и другие специи по вкусу.
Залейте куриную грудку холодной водой, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите бульон до полной готовности мяса, добавив соль и приправы. Затем нарежьте готовое мясо небольшими кусочками и верните его в бульон.
3. Картофель и лук необходимо нарезать кубиками, а перец – соломкой.
4. Морковь следует натереть на крупной терке, чеснок измельчить при помощи чеснокодавки или натереть на мелкой терке.
5. На двух столовых ложках масла обжаривается картофель до появления золотистой корочки.
6. На двух столовых ложках масла обжариваются морковь, чеснок и перец, пока овощи не станут мягкими.
7. Куриный бульон следует довести до кипения, добавив в него картофель и морковь. Затем посолить по вкусу.
8. На сковороде обжарьте лук на оставшемся масле до появления золотистой корочки.
9. Обжаренный лук добавьте в суп. Продолжайте варить суп еще 1-2 минуты, после чего добавьте специи и лавровый лист.
10. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться в течение 5-10 минут. После этого удалите из него лавровый лист, добавьте зелень и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
