Этот нежный суп станет отличным вариантом даже для самых маленьких. Его приготовление не требует особых усилий и не займет много времени.
Процесс приготовления
Гречневый суп с грибами и курицей – это простое, но очень вкусное блюдо. Сочетание гречки, курицы и грибов создает превосходный вкусовой букет. Суп можно отнести к низкокалорийным блюдам, поскольку в него не добавляется картофель. Для тех, кто придерживается диеты или следит за своей фигурой, а также для маленьких детей, этот суп будет настоящим открытием.
Для создания этого кулинарного шедевра потребуются ингредиенты, перечисленные ниже.
Куриные голени очищаем от кожи и отправляем вариться в воду. За 20 минут до окончания варки добавляем в бульон одну луковицу, очищенную от верхнего слоя шелухи, а также нарезанную петрушку.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
Второй лук мелко нарезаем.
Морковь нарезаем кружочками.
Зелень мелко нарезаем.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
К овощной смеси добавляют столовую ложку муки, после чего продолжают обжаривать еще около двух-трех минут.
Процесс варки бульона занимает 15 минут, в этот момент можно добавить гречневую крупу.
После закипания жидкости в суп вводят грибы, приправляют солью и перцем.
За пять минут до завершения приготовления добавляют пассерованные овощи, измельченный чеснок и зелень.
Гречневый суп с грибами и курицей готов!
Приятного аппетита!
