Используемые ингредиенты соответствуют традиционным, за исключением ветчины. Для приготовления горохового супа можно использовать воду или любой мясной бульон.
- Б: 4.01
- Ж: 3.57
- У: 8.62
Процесс приготовления
Необходимо подготовить компоненты для горохового супа с ветчиной, которые представлены на фотографии.
Горох следует промыть и замочить в холодной кипяченой воде на несколько часов, оптимально – на ночь. Этот процесс позволит ему набухнуть и сократит время варки в готовом блюде.
Подготовленный горох поместите в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды. Не закрывайте кастрюлю крышкой, доведите горох до кипения, уменьшите интенсивность огня и удалите образующуюся пену, которая будет обильной. Затем накройте емкость крышкой и продолжайте приготовление гороха. Оптимальную степень готовности определяйте по собственным предпочтениям, так как вкусы у всех разные.
После того как горох почти приготовится, поместите в кастрюлю нарезанный картофель.
Лук необходимо мелко порубить, а морковь натереть на терке. Затем обжарить их в сковороде с использованием подсолнечного масла.
Затем эти овощи следует добавить в суп, после чего посолите и поперчите по вкусу.
Как только горох и овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю ветчину, нарезанную небольшими кубиками.
Тщательно перемешайте все компоненты супа, продолжайте варить еще 5-6 минут и выключите огонь.
Гороховый суп с ветчиной готов.
