Процесс приготовления
Бобовые обладают значительным содержанием белка, что делает их питательными продуктами. В ближневосточных странах они занимают важное место в кулинарии на протяжении более тысячи лет. Предлагаю приготовить ливанский суп с нутом – блюдо, которое характеризуется ярким вкусом и несложным процессом приготовления. Этот суп изменил мое восприятие бобовых.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Для начала необходимо замочить нут в воде на ночь, добавив соду.
Утром воду следует слить, тщательно промыть горох и залить свежей водой или бульоном. Затем помещаем его для варки.
Измельчаем чили.
Добавляем его в суп.
Всыпаем куркуму.
И уксус (можно сок лимона).
Процесс варки продолжается до полной готовности нута, при необходимости добавляя жидкость.
Подавать с лимоном. Приятного аппетита!
