- Б: 4.55
- Ж: 9.49
- У: 22.11
Процесс приготовления
Кныши – традиционное блюдо белорусской национальной кухни. Это аппетитные, хрустящие пирожки с нежным слоёным тестом. Для начинки можно использовать различные ингредиенты; в качестве примера я использовала картофель.
Приготовим ингредиенты для теста.
Необходимо соединить тёплую воду, растительное масло и уксус вместе.
Отдельно взбить яйца с солью.
Влить яйца в воду с маслом.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Приготовить ингредиенты для начинки.
Картофель следует очистить от кожуры, отварить до готовности и превратить в пюре. Затем добавить мелко нарезанный обжаренный лук и измельчённый укроп, тщательно перемешать начинку.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
Примерно треть от общего количества теста необходимо распределить ровным слоем.
Скатать рулетом.
Нарезать на «шайбочки» шириной 2-3 см.
Края завернуть, защипнуть.
Получившуюся заготовку поместить защипной стороной вниз, формируя подобие бочонка, на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поверхность смазать яичным желтком и выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые кныши остудить.
Приятного аппетита!!
Традиционно кныши подают со сметаной.
Попробуйте, это очень вкусно!!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Каково содержание клейковины в пшеничной муке? Какой сорт муки предпочтительнее использовать?
