Аромат свежеиспеченного тертого пирога возвращает нас в детство. Это незатейливый домашний пирог, не требующий сложных ингредиентов или техник. Хотя существует множество возможных начинок для этого пирога, традиционно предпочитают использовать варенье и повидло. Предлагаем приготовить этот простой тертый пирог с повидлом для уютного чаепития.
Процесс приготовления
Ингредиенты для тертого песочного пирога.
Просеянную муку смешиваем с солью, ванилином и разрыхлителем, тщательно перемешиваем, затем добавляем масло, натертое на крупной терке. Для облегчения процесса натирания масла рекомендуется предварительно поместить его в морозильную камеру. После этого содержимое емкости необходимо еще раз перемешать.
В отдельной емкости соединяем сахар и яйца, взбиваем до образования пышной массы.
Объединяем обе приготовленные массы и замешиваем тесто, которое по своей текстуре напоминает мягкий пластилин.
Тесто необходимо разделить на две равные части. Каждую из них следует раскатать и поместить в пакет. Одну часть отправляем в морозильную камеру примерно на один час, а другую — в холодильник.
Форму для выпечки размером 28х19 сантиметров застилают пергаментной бумагой. Извлеченное из холодильника тесто равномерно распределяют по дну формы, формируя небольшие бортики.
Затем поверх теста выкладывается ровный слой повидла. В качестве начинки используется домашнее яблочное повидло.
Вторую часть теста, ранее замороженную, извлекают из морозилки и натирают на крупной терке поверх повидла. Форму с пирогом помещают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-45 минут (регулируйте время выпечки в зависимости от особенностей вашей духовой печи). Пирог запекают до появления аппетитной золотистой корочки.
Остывший тертый пирог с повидлом извлекают из формы, после чего разрезают на порции и сервируют.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между сильной и слабой пшеничной мукой? Какое содержание клейковины в ней? Как сделать правильный выбор?
