«Свежеварка» с крапивой и пшеном, дополненная беконом или ветчиной, обретает более насыщенный вкус, аромат и становится более сытной.
- Б: 2.85
- Ж: 3.09
- У: 9.07
Процесс приготовления
Необходимо собрать все компоненты, указанные в списке, для приготовления супа с крапивой и пшеном.
Пшено следует промыть под проточной водой, залить кипятком, затем чистой водой и поставить на плиту для варки.
Необходимо вымыть картофель, удалить кожуру и нарезать его небольшими кубиками.
Листья крапивы следует тщательно промыть под струей проточной воды. После этого необходимо довести воду до кипения и опустить зелень в кипящую воду на несколько минут. Затем крапиву нужно откинуть на дуршлаг.
Требуется отделить жесткие стебли от листьев. Листья мелко нарубить ножом.
Ветчину нарезать на кубики.
Луковицу очистить от шелухи, мелко нарубить ножом. Обжарить ее на масле до состояния прозрачности.
Картофель поместить в кастрюлю к пшенице. Продолжить варку этих ингредиентов вместе в течение десяти минут. После этого добавить луковую зажарку.
После этого в кастрюлю помещают ветчину и крапиву. Также добавляют специи по вкусу.
Суп следует оставить на умеренном огне приблизительно на 7 минут, после чего выключить огонь и дать настояться под крышкой. Подавать к столу со сметаной и свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
