В период соблюдения поста предлагаю приготовить постную монастырскую коврижку. В рецептуре этой выпечки сахар заменен на мёд, что делает её несладкой.
Процесс приготовления
Предлагаю испечь постную монастырскую коврижку. Вместо сахара в составе используется только мёд, благодаря чему она приобретает несладкий вкус. Я решила добавить орехи для придания дополнительного вкуса, однако можно обойтись и без них. Кроме того, верхнюю часть изделия я покрыла вареньем. Такая выпечка станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а справиться с её приготовлением сможет даже начинающий повар.
Необходимо подготовить все ингредиенты, указанные в списке, для приготовления коврижки.
Сто миллилитров крепкого чая следует взбить блендером до образования пены.
Чтобы придать чаю более насыщенный вкус, рекомендуется добавить мёд и продолжать взбивание до образования пены.
В тесто следует просеять какао-порошок и муку, аккуратно перемешать их ложкой с остальными ингредиентами, а затем ввести оставшийся чай и подсолнечное масло. Продолжайте процесс взбивания при помощи блендера.
Для гашения соды необходимо использовать уксус, после чего его следует добавить в тесто.
По желанию можно добавить в тесто рубленые орехи.
На дно формы выстелите пергаментную бумагу и переложите в неё тесто, учитывая его плотную консистенцию. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте постную монастырскую коврижку в течение 40-45 минут.
Готовую коврижку следует остудить или подавать горячей, смазав вареньем непосредственно в форме.
После того как коврижка полностью остынет, её необходимо нарезать на порционные куски и вынести к столу.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Какое содержание клейковины в пшеничной муке? Как определить подходящий сорт муки?
Рецепты коврижки
- Постная коврижка с вареньем
- Коврижка медовая по ГОСТу
- Коврижка морковная пряная
- Коврижка на кефире
- Коврижка с вареньем
- Медовая коврижка
- Ароматная медовая коврижка
