В мультиварках существует возможность приготовления разнообразных супов, используя режимы «суп» или «тушение». Предлагаю ознакомиться с рецептом простого, насыщенного и прозрачного куриного супа с лапшой. При подготовке к приготовлению у меня не оказалось под рукой свежей моркови, поэтому я использовала морковь по-корейски. Конечно, идеальным вариантом было бы приготовить домашнюю лапшу, однако покупные аналоги также вполне приемлемы.
Процесс приготовления
Для приготовления куриного супа потребуются доступные ингредиенты: готовая лапша, куриное мясо, картофель, лук и морковь.
В мультиварке активируйте режим «жарка» или «выпечка», чтобы слегка обжарить мелко нарезанный лук, а затем добавить к нему морковь, используя небольшое количество растительного масла.
Я рекомендую предварительно опустить куски курицы в кипящую воду на три минуты (в кастрюле на плите), прежде чем добавлять их в чашу мультиварки к овощам. Такой подход позволяет избежать образования накипи и получить более прозрачный бульон. Для супов я предпочитаю использовать не филе, а кусочки курицы с костями, слегка обжаренные для придания супу особого вкуса.
Для приготовления более легкого бульона рекомендуется удалить кожу, однако я предпочла оставить ее, чтобы получить насыщенный и жирный вариант.
После того как кусочки курицы обжарятся, добавьте нарезанный кубиками картофель.
Влейте горячую воду, немного посолите и включите режим «суп» или «тушение» на 1 час.
Примерно за полчаса до завершения приготовления добавьте лапшу; если вы используете лапшу в виде «паутинки», ее следует добавлять непосредственно в почти готовый суп.
Куриный суп с лашпой в мультиварке, готов.
Приятного аппетита!
