Этот простой рецепт позволяет приготовить сытное первое блюдо, которое эффективно снимает голод. Несмотря на отсутствие дополнительных овощей в составе, суп обладает нежной текстурой, насыщенным вкусом и изысканным ароматом, что обусловлено добавлением сливок.
Давайте приступим.
2 порции
- Б: 2.35
- Ж: 2.89
- У: 9.48
Процесс приготовления
Для приготовления картофельного супа на курином бульоне необходимо собрать все ингредиенты согласно списку. Куриный бульон можно приготовить заранее, используя любую часть курицы. Недавно я готовила шурпу из курицы в казане. В результате оказалось, что овощи вместе с курицей были съедены полностью, а бульон остался. Я его процедила и поместила в холодильник. Именно этот бульон послужил основой для сегодняшнего картофельного супа.
Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кубиками размером приблизительно 2 см.
Влейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения, после чего добавьте нарезанный картофель. Продолжайте варить картофель на умеренном огне до достижения полной мягкости.
На сковороде разогрейте небольшое количество масла. Всыпьте муку и обжаривайте ее на слабом огне, непрерывно помешивая.
Продолжайте обжарку до появления характерного орехового аромата и легкого изменения цвета муки.
После этого влейте сливки и варите их, постоянно перемешивая, пока они не загустеют.
После того как картофель станет мягким, слегка примните его толкушкой. В готовый картофельный суп влейте уваренные сливки.
Доведите суп до кипения, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, затем выключите огонь. Дайте ему настояться некоторое время, после чего можно подавать к столу.
Картофельный суп на курином бульоне успешно приготовлен. Как видно, на его создание ушло немного времени, и вкусный, питательный обед готов.
Приятного аппетита.
