Данное блюдо, представляющее собой свекольник, готовится с использованием сосисок и сметаны. Оно обладает насыщенным вкусом, ярким цветом и отличается превосходными вкусовыми качествами. Приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты
Свекла отварная — 3 шт.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сосиски полукопчёные (высший сорт, в натуральной оболочке) — 4 шт.
Томатная паста — 70 г
Растительное масло — для жарки
Сметана 350 г
Соль — по вкусу
Перец ч/м — по вкусу
Чеснок — 3 зубка
Уксус — 2 ст.л.
- 106 кКал
- 0 ч. 20 мин.
- 0 ч. 20 мин.
- 0 ч. 40 мин.
Процесс приготовления
Существует множество рецептов свекольника, подобно борщу. Сегодня предлагается ещё один способ приготовления быстрого варианта этого блюда. Несмотря на это, получается насыщенный, яркий и вкусный свекольник! Важно правильно выбрать сосиски – они должны быть высшего качества в натуральной оболочке. Используемые нами полукопчёные сосиски придают блюду особый приятный привкус.
Для создания свекольника с сосисками и сметаной потребуются ингредиенты, перечисленные в списке.
Половинками нарезаем картофель и помещаем в кастрюлю с водой для варки.
Лук нарезаем кубиками, морковь — полукольцами.
Морковь с луком отправляют для обжаривания. После того как овощи смягчатся, вливают томатную пасту и продолжают тушить вместе.
Свеклу очищаем от кожуры, разрезаем пополам, а затем каждую половинку нарезаем тонкими пластинками, которые впоследствии формируют брусочки.
Переложив свеклу в миску, добавляем муку и тщательно перемешиваем полученную массу.
Добавляем сметану, сахар и уксус.
Тщательно перемешиваем свеклу со сметаной.
Сосиски нарезаем колечками.
После того как картофель будет готов, извлекаем его из воды, разминаем вилкой и возвращаем обратно в кастрюлю.
В кастрюлю добавляют пассеровку с томатом и сосиски.
Затем вводят свеклу со сметаной и мукой. Доводят до кипения, варят 2 минуты и снимают с огня. Накрывать крышкой не следует до полного остывания.
Свекольник с сосисками и сметаной готов!
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Для сохранения насыщенного цвета свекольника важно не накрывать его крышкой после добавления свеклы до тех пор, пока он полностью не остынет. Кроме того, необходимо избегать длительной и интенсивной варки.
