Ингредиенты
Для приготовления супа потребуются куриные субпродукты: шея, лапки, желудок, печень и сердце – всего 260 грамм
Картофель — 200 г
Вода — 1,6 л
Морковь — 0,3 шт.
Репчатый лук — 0,3 шт.
Вермишель — 3 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
- 80 кКал
- 0 ч. 35 мин.
- 0 ч. 35 мин.
Процесс приготовления
Домашний суп с куриными потрошками я предпочитаю готовить без обжаривания овощей; морковь и лук добавляются в бульон непосредственно в свежем виде, что придает блюду насыщенный вкус. В составе используемых субпродуктов – куриная шея, лапки, желудок, печень и сердце. При желании и наличии можно также использовать куриную голову или крылья. Вермишель, как ни странно, особенно хорошо сочетается с этим супом, делая его более аппетитным.
Для приготовления супа с потрошками и вермишелью понадобятся следующие ингредиенты: куриные потрошки, картофель, вода, морковь, репчатый лук, вермишель, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец и зелень.
Куриные потрошки необходимо тщательно промыть; лапки рекомендуется предварительно замочить в воде – их особенно важно очистить, при необходимости можно удалить загрязнения ножом. Затем потрошки следует поместить в кастрюлю.
В кастрюлю поместите картофель, нарезав его соломкой, и залейте холодной водой.
Поставьте суп на плиту, доведите воду до кипения, уменьшите нагрев и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким, а куриные потрошки – готовыми. После этого посолите бульон, добавьте тёртую на мелкой терке морковь и одну треть мелко нарезанного лука.
Снова доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите его в течение пяти минут. Добавьте вермишель «паутинка».
После того как вермишель будет полностью готова, выключите плиту. В суп добавьте молотый чёрный перец, лавровый лист и измельчённую зелень, а луковицу удалите и выбросьте.
Позвольте супу настояться в течение пяти минут, прежде чем сервировать его.
Приятного вам аппетита!
Другие рецепты куриных супов
- Куриный суп в мультиварке
- Куриный суп с клецками
- Куриный суп со щавелем
