Простой в исполнении овощной салат, основанный на обжаренных луке и моркови – прекрасный способ внести новые нотки во вкус привычных блюд.
Процесс приготовления
Морковь сохраняет свои полезные свойства независимо от способа приготовления: ее можно употреблять в сыром виде, сушеном, вареном или жареном состоянии. Из жареной моркови часто делают салаты с говядиной, свининой, куриным филе, свежей капустой, печенью и языком, грибами, кальмарами и другими компонентами.
Рецепт салата с жареной морковью и луком отличается простотой и предполагает использование продуктов, которые обычно доступны в любом доме. В результате получается сочный и нежный салат. Я предпочитаю заправлять его сметаной, хотя можно использовать и майонез, желательно приготовленный самостоятельно.
Хорошо, начнем! Сейчас я подготовлю требуемые ингредиенты.
Овощи тщательно очищаю от кожуры и моем. Лук нарезаю полукольцами или тонкими полосками.
Морковь натираю на крупной терке.
В предварительно нагретую сковороду наливаю растительное масло и добавляю нарезанный репчатый лук.
На среднем огне обжариваю лук до мягкости.
Добавляю в сковороду натертую морковь.
Обжариваю его до мягкости, периодически перемешивая овощи.
Выкладываю обжаренные овощи в миску и даю им остыть.
Нарезаю зеленый лук и петрушку.
Остывшие жареные овощи дополняются консервированным горошком, измельченной зеленью, солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Перемешиваю ингредиенты.
В салат добавляю сметану.
Снова перемешиваю салат.
Вкусный и нежный салат из обжаренных овощей с морковью и луком готов к подаче!
Приятного Вам аппетита!
Дополнения к рецепту
- Чтобы придать салату более насыщенный вкус, можно добавить немного чеснока. В таком случае его следует измельчить и ввести в процессе приготовления овощей, ближе к концу жарки.
- Для любителей остренького рекомендуется добавить в салат немного острого молотого перца.
