Манник, или сочный пирог из манной крупы, можно приготовить с использованием йогурта. Этот ароматный десерт станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Диаметр формы — 24 см
Процесс приготовления
Если у вас имеется остаток йогурта, его можно использовать для приготовления сочного и ароматного манника. Полученный десерт будет не только аппетитным и насыщенным ароматом, но и достаточно сытным, поскольку в рецепте предусмотрено использование манной крупы, что и обусловило название этого пирога. В моем распоряжении были два вида йогурта: классический и клубничный, с различной жирностью, однако это не является обязательным условием – вы можете использовать любой йогурт при условии, что его объем составляет 250 мл. Просто в этот раз такие ингредиенты оказались у меня в холодильнике, и я решила их задействовать.
Самый важный совет — Манную крупу следует замачивать в йогурте не менее чем на 40 минут, а лучше – больше! Если сократить время выдерживания манной крупы при набухании, она может образовать плотный ком на дне формы и пирог не пропечется. В этом случае продукты будут потрачены впустую. Кроме того, манник следует запекать при низкой температуре и в течение длительного времени. Ни в коем случае нельзя повышать температуру, даже если у вас ограничено время! Иначе вы получите пирог с румяной корочкой снаружи, а внутри – непропеченную, липкую массу.
Прежде чем приступить к приготовлению манника на йогурте, запеченного в духовке, соберите все нужные продукты и начинаем готовить!
В большую миску или салатник вылейте йогурт, добавьте манку, тщательно перемешайте и дайте настояться не менее чем на 40-60 минут для набухания.
По истечении указанного промежутка времени добавьте в емкость соль и сахарный песок, после чего снова хорошо перемешайте.
Взбейте куриные яйца отдельно с помощью миксера в течение 2-3 минут.
Влейте [ингредиент] в миску с манной массой и еще раз перемешайте.
Добавьте к тесту пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте растительное масло и аккуратно вымесите тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, перелейте в нее подготовленное тесто и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут. Продолжительность выпекания манника напрямую связана с его диаметром: чем шире форма, тем тоньше получится пирог и быстрее он пропечется.
После приготовления извлеките манник на йогурте из духовки и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, после чего аккуратно перенесите на сервировочную тарелку.
Разделите на порции и предложите гостям вместе с джемом, вареньем, кремом или чаем.
Приятного вам!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Какой процент клейковины содержится в пшеничной муке? Как определить подходящий сорт?
