Я рекомендую попробовать изготовить восхитительный пирог с использованием черной смородины. Хотя это постный вариант, он обладает превосходной сочностью. Моя дочь обычно не предпочитает выпечку на основе песочного теста, однако данный пирог получил от нее высокую оценку. В период поста такой десерт станет прекрасным дополнением к чаепитию. Форма диаметр 18-20 см
- Б: 2.72
- Ж: 8.86
- У: 42.82
Процесс приготовления
Для создания постного пирога с черной смородиной необходимо подготовить указанные ингредиенты согласно списку.
В емкость просеять муку, смешанную с содой, затем добавить половину сахара, ванилин и соль, после чего влить ледяную воду и аккуратно перемешать лопаткой.
Добавить растительное масло и тщательно вымесить тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.
Сформируйте из теста шар. Оторвите от общего количества теста примерно третью часть, поместите в пакет и уберите в морозильную камеру; основную массу теста поместите в холодильник на час – это можно сделать в пакете или в миске, в которой оно замешивалось, предварительно прикрыв её крышкой для предотвращения подсыхания.
Через указанное время извлеките тесто из холодильника, раскатайте его в лепёшку и поместите в форму для выпечки. Смородину заранее промойте и тщательно обсушите, затем пересыпьте 30 граммов сахара и добавьте крахмал, аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись этой смесью.
Выложить ягоды в форму на тесто.
Извлеките тесто из морозилки, натрите его на мелкой тёрке и распределите поверх ягод, затем посыпьте оставшимися 20 граммами сахара.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте постный пирог со смородиной в течение 30-35 минут, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.
После приготовления необходимо охладить пирог, оставив его в форме. После этого его можно разрезать на порции и подавать с любым напитком по вкусу. В жаркую погоду к пирогу хорошо подойдут компот или сок.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
В чем разница между мукой высшего сорта и мукой более низкого качества? Какое содержание клейковины в пшеничной муке? Как сделать правильный выбор при покупке муки?
