Картофельная запеканка с фрикадельками, приготовленная в духовке, представляет собой домашнее, простое, вкусное, сытное, полезное и диетическое блюдо, подходящее как для взрослых, так и для детей. Процесс приготовления несложен и достаточно быстр, особенно если заранее подготовить мясной фарш, который можно использовать любой по своему выбору. В качестве основы для фарша я использовала постную свинину в сочетании с куриным филе.
Ингредиенты
Картошка — 500 г
Куриное филе — 150 г
Мякоть свинины — 150 г
Репчатый лук — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 50 мл
Сыр полутвердый — 20 г
Соль и черный молотый перец — добавляйте по вкусу.
- 137 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
- Б: 8.07
- Ж: 7.27
- У: 9.48
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фрикадельками в духовке.
Мясо промойте, лук и чеснок очистите и вымойте. Затем пропустите эти компоненты через мясорубку. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте фарш. После этого отбейте его в миске или на рабочей поверхности, чтобы добиться более однородной и вязкой консистенции. Альтернативным вариантом является взбивание фарша с помощью погружного блендера.
Из мясного фарша следует сформировать фрикадельки с диаметром от 3 до 4 сантиметров.
Предварительно вымойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. Переложите нарезанный картофель в кастрюлю, добавьте воду и немного соли. Отварите до мягкости, затем слейте образовавшуюся жидкость. После этого положите в кастрюлю сливочное масло и подогретое молоко, а затем разомните картофель в пюре.
Приготовленное картофельное пюре поместите в форму, предназначенную для запекания.
Сверху разложите приготовленные фрикадельки.
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и готовьте запеканку в течение 15-20 минут при температуре от 180 до 185 градусов Цельсия. Важно не допустить пересушивания фрикаделек.
После этого посыпьте поверхность запеканки тертым сыром и верните ее в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. В случае неприятия сыра, данный этап можно исключить.
Ароматная, питательная и легкая картофельная запеканка с фрикадельками, приготовленная в духовке, готова к подаче.
